Карбоксипептидазы А и В
Рубрика: Методы исследования поджелудочной железы.
Карбоксипептидазы А и В имеют большую молекулярную массу, чем остальные протеолитические ферменты, и являются экзопеп-тидазами. В молекуле обеих форм ферментов содержится цинк. Карбоксипептидаза вызывает деградацию протеинов и полипептидов, А-фермент - отщепляя ароматические и алифатические аминокислоты, В-фермент - лизин и аргинин.
В панкреатическом соке содержится ингибитор трипсина. На его долю приходится 0,3-0,6% от всех протеинов. Ингибитор трипсина существует в виде нескольких хроматографических форм. Тормозящий эффект их идентичен. Ингибитор действует по типу конкуренции с соотношением, равным 1:1. Из всех охарактеризованных панкреатических ферментов он имеет минимальную молекулярную массу. Ингибирующее действие его осуществляется при рН 5,5-11. При длительной инкубации комплекс распадается, и активированный трипсин снова становится свободным. Находящийся в панкреатическом соке ингибитор трипсина в отличие от ингибитора, изолированного из легких крупного рогатого скота, тормозит только трипсин, но не другие протеазы, не калликреин и тромбин.