В поджелудочной железе и в панкреатическом секрете
Рубрика: Методы исследования поджелудочной железы.
В поджелудочной железе и в панкреатическом секрете находится калликреиноген. Значение его в панкреатическом соке еще не установлено. Под влиянием трипсина он превращается в калликреин. Последний в свою очередь активирует кининоген в кинин, действенный вазоактивный пептид.
В панкреатическом соке 10% всего белка приходится на а-ами-лазу. Это гликопротеин, расщепляющий внутри молекулы крахмала а-1,4-гликозидную связь с образованием декстрина, мальтотетраозы, мальтотриозы и мальтозы. У человека имеется 6 изоферментов панкреатической амилазы, отличимых электрофоретически. Каждая молекула а-амилазы содержит глюкозу, ионы кальция. Последние необходимы для стабилизации амилазы. Оптимум рН находится в пределах 6-7. Для полной активности амилазы необходимо присутствие ионов С1~.
а-Амилаза из слюнных желез имеет свойства, подобные панкреатической. Ингибитор амилазы, получаемый из зародышей пшеницы, тормозит слюнную амилазу в 100 раз сильнее, чем панкреатическую, что используется при их дифференциации. Определение активности амилазы в моче вообще было первым энзимологическим исследованием в медицине [Wohlgemuth J., 1908]. Измерение активности а-амилазы в моче, сыворотке крови и экссудатах до сих пор используется как важный тест (хотя и неспецифический) при воспалении железы.